Spirulina is een blauwgroene microalg die bekend staat om zijn hoge voedingswaarde. Het bevat een hoog gehalte aan eiwitten, vitamines, mineralen en antioxidanten.
Antioxidanten
Antioxidanten zijn moleculen die vrije radicalen neutraliseren en daardoor schade aan cellen helpen voorkomen. Vrije radicalen zijn onstabiele atomen die ontstaan tijdens normale stofwisselingsprocessen en door externe invloeden zoals blootstelling aan straling en vervuiling. Wanneer vrije radicalen niet worden geneutraliseerd, kunnen ze oxidatieve stress veroorzaken, wat bijdraagt aan veroudering en verschillende ziektes, waaronder kanker en hartziekten. Antioxidanten kunnen zowel in het lichaam worden aangemaakt als uit de voeding worden verkregen, bijvoorbeeld uit groenten, fruit, noten en zaden. Bekende antioxidanten zijn vitamine C, vitamine E, en bètacaroteen.
Vitamines
Spirulina is rijk aan verschillende vitamines, waaronder:
- Vitamine A (in de vorm van bètacaroteen): Helpt bij het behoud van een gezond gezichtsvermogen en immuunsysteem.
- Vitamine B1 (thiamine): Ondersteunt de energiestofwisseling en een goede werking van het zenuwstelsel.
- Vitamine B2 (riboflavine): Speelt een rol bij de energieproductie en het metabolisme van vetten, medicijnen en steroïden.
- Vitamine B3 (niacine): Helpt bij het omzetten van voedsel in energie en ondersteunt de gezondheid van de huid en het zenuwstelsel.
- Vitamine B6 (pyridoxine): Belangrijk voor de stofwisseling van eiwitten en de productie van neurotransmitters.
- Vitamine B12 (cobalamine): Essentieel voor de productie van rode bloedcellen en het behoud van een gezond zenuwstelsel.
- Vitamine E: Een krachtige antioxidant die helpt bij het beschermen van cellen tegen schade.
Mineralen
Spirulina bevat een breed scala aan mineralen, waaronder:
- IJzer: Essentieel voor de productie van hemoglobine en myoglobine, die zuurstof in het bloed en de spieren transporteren.
- Calcium: Belangrijk voor de gezondheid van botten en tanden, evenals voor de juiste werking van spieren en zenuwen.
- Magnesium: Speelt een rol bij meer dan 300 enzymreacties in het lichaam, waaronder de energieproductie en de eiwitsynthese.
- Kalium: Helpt bij het reguleren van de vloeistofbalans, spiercontracties en zenuwsignalen.
- Fosfor: Ondersteunt de vorming van botten en tanden en speelt een rol in de energiestofwisseling.
- Zink: Belangrijk voor het immuunsysteem, wondgenezing en DNA-synthese.
- Mangaan: Draagt bij aan het metabolisme, de botgezondheid en de wondgenezing.
- Selenium: Werkt als een antioxidant en speelt een rol in de schildklierfunctie en het immuunsysteem.
