Peterselie
Peterselie (Petroselinum crispum) is een veelgebruikt keukenkruid uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Het is een tweejarige plant met heldergroene, gekrulde of platte bladeren en wordt zowel vers als gedroogd gebruikt. Peterselie is niet alleen smaakvol maar ook rijk aan voedingsstoffen en wordt in veel culturen medicinaal toegepast.
In het oude Griekenland werd peterselie geassocieerd met de onderwereldgod Hades en gebruikt bij begrafenissen. Kauwen op peterselie helpt tegen slechte adem door het bestanddeel chlorofyl. Er zijn twee soorten peterselie: krulpeterselie (milder) en platte peterselie (intensere smaak). En in sommige culturen gelooft men dat peterselie alleen groeit als het door “een sterke vrouw” is geplant.
€ 6,95 – € 16,95
Peterselie
Peterselie (Petroselinum crispum) is een veelgebruikt keukenkruid uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Het is een tweejarige plant met heldergroene, gekrulde of platte bladeren en wordt zowel vers als gedroogd gebruikt. Het kruid is niet alleen smaakvol maar ook rijk aan voedingsstoffen en wordt in veel culturen medicinaal toegepast.
Bestanddelen
Peterselie bevat veel bioactieve stoffen, waaronder apigenine (0,5 mg per gram) en myristicine (0,1 – 0,3 mg per gram). Er zitten echter ook furanocumarinen in, die in hoge doseringen schade aan de huid kunnen aanbrengen. Apigenine is een flavonoïde (een plantenstof met antioxidantwerking) die voorkomt in peterselie, selderij en andere groenten. Het geeft het kruid een licht bittere smaak. Het ondersteunt bij het verlichten van ontstekingen, heeft een kalmerende werking en kan helpen bij het verlagen van bloeddruk en cholesterol. Myristicine is een natuurlijke organische verbinding die in een hoge dosis een hallucinerende werking kan hebben. Het werkt antimicrobieel en helpt mogelijk tegen bacteriën en schimmels. Het kan ook de maagfunctie ondersteunen.
Gebruik bij paarden
Het kruid kan een gezonde aanvulling zijn voor paarden. Peterselie stimuleert de eetlust en kan helpen bij een betere vertering. Het zit vol met vitamine A, C, en K, plus mineralen zoals ijzer en calcium — goed voor het algemene immuunsysteem en sterke botten. Peterselie werkt licht diuretisch, dus het kan helpen om afvalstoffen via de urine af te voeren. Maar let op: je moet het wel met mate geven. Grote hoeveelheden kunnen door de diuretische werking juist belastend zijn, en voor drachtige merries wordt peterselie afgeraden omdat het de baarmoeder kan stimuleren.
Jouw paard weegt: 500 kg
Geef jouw paard per dag 10 gram kruiden
Met 500 gram kruiden doe je dan: 0 dagen
Algemene richtlijn
We adviseren je jouw paard per dag niet meer dan 75 gram kruiden te geven. Je doseert veilig vanaf een paar gram per kruid per dag. Het verschilt uiteraard per kruid hoeveel schepjes je precies nodig hebt. Maar een paard is heel erg goed in het herkennen van geuren en vindt ook een klein beetje kruiden al erg lekker. Net zoals wij ons eten met kruiden op smaak brengen.
| Groep | Bestanddeel | Concentratie (mg/g) | Therapeutische Werking |
|---|---|---|---|
| Flavonoïden | Apigenine | 5-30 (blad) | Antikanker (Nrf2-activatie) |
| Luteoline | 3-15 (blad) | Antioxidant | |
| Myricetine | 1-8 (wortel) | ||
| Fenolzuren | Apiine (apigenine-7-apiose) | 10-45 (blad) | Diuretisch |
| Chlorogeenzuur | 5-25 | Bloedsuikerregulatie | |
| Essentiële oliën | Myristicine | 2-12 (zaad) | Neurotoxisch in hoge doses |
| Apiol | 5-35 (zaad) | Uterotoon | |
| Vitaminen | Vitamine K1 | 0.5-1.5 (blad) | Coagulatie |
| Foliumzuur | 0.1-0.4 (blad) | Hematopoëse | |
| Mineralen | IJzer (Fe) | 0.3-1.2 (blad) | Anti-anemisch |
| Kalium (K) | 25-80 (blad) | Elektrolytenbalans |
Gerelateerde producten
